Mutfak Okulunda Öğrendiğim 101 Şey

Paylaş:

Mutfak Okulunda Öğrendiğim 101 Şey

Yazar: Louis Eguaras- Matthew Frederick
Çevirmen: Figen Yanık
Baskı Yılı: Aralık 2011
Sayfa Sayısı: 101

22,00 TL 15,40 TL

%30 İndirimli

TÜKENMİŞTİR

Restoran Menüsündeki Her Yemek için 101 Ders:

 

• Pişirme Yöntemleri ve Püf Noktaları • Restoran Yönetimi • Trendler • Beslenme • Besin Tedariki • Mutfak Türleri • Finansman • Güvenlik Önlemleri ve Standartları... ve daha fazlası

 

Deneyimli bir şefin kaleme aldığı bu kaynak, mutfak okulu öğrencilerine, şeflere, şef eğitimi alanlara ve yemek dünyasına ilgi duyan herkese sektöre ilişkin en önemli bilgileri sunuyor. Bu eğlenceli kitabı asla kaybetmezsiniz, çünkü her zaman cebinizde olacak!

 

Mutfak okulundan mezun olanların öğrendiği pek çok şey bu 202 sayfada!

 

MUTFAK OKULUNDA ÖĞRENDİĞİM 10 ŞEY

 

Louis Eguaras Kaliforniya Mutfak Sanatları Okulunda aşçılık eğitimi hocası. Daha önce Beyaz Saray'da şef olan Eguaras, aralarında Nelson Mandela, TomHanks, Jimmy Buffett, Anthony Hopkins, Oliver Stone, James Woods, MickJagger ve Rolling Stones, Crosby, Stills ve Nash'in de bulunduğu dünyanın önde gelen isimlerine ve ünlülere yemek yaptı. Eşiyle birlikte California, Valencia'da yaşıyor.